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October 06, 2017

柿のワイン漬け

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PENTAX KP / FA31mm

今年の我が家では例年になく早く柿が色づきました。
栗やキンモクセイも早かったんですが、天候不順の影響かもしれません。

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PENTAX KP / FA31mm

ママときずな、それにきずなのお友達にも手伝ってもらい、10月初旬に収穫。
干し柿にしたとき吊るしやすいよう、枝から切り落とします。

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PENTAX KP / FA31mm

すでに傷んでいたものも多かったですが、食べられそうな実もバケツ1杯半くらい穫れました。

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PENTAX KP / FA31mm

穫れた柿は一部はそのまま食べ、一部は干し柿に。
今年はママが新たに、ワインに漬けて保存するというレシピを発見。
試してみたところ、とてもおいしくて、きずながすっかり気に入ってしまい、
「残りはみんなこれにして」
とリクエスト。
でも種を取るのが大変なので、今年は2瓶だけになったのでした。

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