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May 17, 2018

ニンニクの収穫

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PENTAX KP / FA31mm

春先から成長がいつになく早かった、我が家のニンニク。
こちらの写真は4月25日に撮ったものですが、もう「ニンニクの芽」が出ています。
例年だと5月に入ってからなんですが、今年は10日ぐらい早い感じ。

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PENTAX KP / FA31mm

5月13日。
いつもの年ならまだ青々している時期ですが、すっかり黄色く枯れてきてしまいました。

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PENTAX KP / FA31mm

肝心のニンニクの球はというと、うーん、いつもの年よりだいぶ小さめです。
何がいけなかったんでしょう。
ちょっと密に植えすぎましたかねえ。

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PENTAX KP / FA31mm

このまま放っておくと外の皮から傷んでくるので、収穫することに。
引っこ抜いて、そのまま横倒しにして1、2日乾かします。

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PENTAX KP / FA31mm

紀砂とそのお友達にも手伝ってもらいました。
茎をつかんで引っ張るだけだと途中で切れてしまうので、スコップを使って掘り出します。

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PENTAX KP / FA31mm

収穫!
乾燥させていない掘りたての生ニンニクは、この時期だけのお楽しみ。

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SONY α7Ⅲ / FE35mm F2.8

生で食べる分以外のニンニクは、少し乾かしてから茎とひげ根を切って泥を落とし、新聞紙の上に置いて風通しのよいところに置きます。
こうして毎年、夏から秋ぐらいまで、我が家の台所では自家製ニンニクが食卓を飾るのでした。

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