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January 09, 2019

庭の七草

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PENTAX KP / FA31mm F1.8

毎年1月7日は七草粥の日。
我が家では何年か前から、庭に生えている食べられる雑草を摘んで料理する習わしです。

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PENTAX KP / FA31mm F1.8

今の時期に生えている雑草というと決まっていて、食べられるものは7種類あるかないかぐらい。
手前左からハコベ、ノビル、ニラ、セリ、ノゲシ、後列左からハハコグサ、ミツバ。
きずなはオリエンタルポピーなども採ってきたのですが、ケシの仲間ということで却下。

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PENTAX KP / FA31mm F1.8

採ってきた庭の七草は、よく水洗いして――

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PENTAX KP / FA31mm F1.8

ハハコグサ(ゴギョウ)は天ぷらに。
ノゲシはおひたしに。
野菜と違って固いしエグミも強いので、長めの時間でしっかり茹でます。

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PENTAX KP / FA31mm F1.8

さあ、一通りできました。

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PENTAX KP / FA31mm F1.8

セリの味噌汁にニラ入り卵焼き、ハコベとノゲシのおひたし、ハハコグサとノゲシの天ぷら、ハコベの納豆和え、ツナ和え。
七草粥の日なので、ご飯はおかゆ。

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PENTAX KP / FA31mm F1.8

さっそく食してみます。

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PENTAX KP / FA31mm F1.8

うん、どれもなかなかいけます。
何年かやっているうちに、料理のコツもわかってきたようで、言われなければ庭の雑草とは思えません。
家族3人で無事、完食。
自然の恵みに感謝です。
ごちそうさまでした!

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